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*他各種取り揃えております。


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スペシャリタA2,500円

イタリア料理には、色々な地方料理があります。そこには長い伝統に裏打ちされた必然的な味のバランスが保たれているのです。そのバランスをとったうえで、材料を置き換えたり、調理を加減したり、新潟の旬の食材を取り入れるなど、オリジナルなアレンジを加えたコースが「スペシャリタ」です。

今月のおすすめコース!「スペシャリタA」¥2500 イタリアンカジュアルコース ※ランチ ディナーともに予約不要 

【アミューズ】
マッシュルームのポタージュとコンフィ
【前菜】
 
里芋と燻製モッツァレラの香草パン粉焼き
    
【パスタ】
牛肉のボロネーゼ タリアテッレ ペコリーノ風 
【メイン】メイン料理はお魚またはお肉をお選びください
本日のお魚 or 本日のお肉
【デザート】
ショコラテリーヌ
【食後のお飲み物】
※画像はイメージです。

※二名様からのご利用とさせて頂きます。
※御予約なしで御利用いただけます。(ランチ/ディナータイム)

スペシャリタB3,500円

イタリア料理には、色々な地方料理があります。そこには長い伝統に裏打ちされた必然的な味のバランスが保たれているのです。そのバランスをとったうえで、材料を置き換えたり、調理を加減したり、新潟の旬の食材を取り入れるなど、オリジナルなアレンジを加えたコースが「スペシャリタ」です。

「スペシャリタ B」¥3500 イタリアン フルコース ※ランチは前日までのご予約制、ディナーは予約不要 

【アミューズ】
マッシュルームのポタージュとコンフィ<br>
【前菜1】
 鴨肉の低温ロースト 赤ワインビネガーとパルミジャーノのサラダ 
【前菜2】
秋野菜とタコのリボッリータ アンチョビバターのトースト添え 
  
【パスタ】
サンマとすだちのオイルソース スパゲッティ
【お肉】
あがの姫牛のカツレツ 赤ワインソース
【デザート】
ショコラテリーヌ&フランボワーズ ソルベ
【食後のお飲み物】

※ご利用は二名様からとさせて頂きます。
※御予約なしで御利用いただけます。(ディナータイム)

スペシャリタプラス5,000円

イタリア料理には、色々な地方料理があります。そこには長い伝統に裏打ちされた必然的な味のバランスが保たれているのです。そのバランスをとったうえで、材料を置き換えたり、調理を加減したり、新潟の旬の食材を取り入れるなど、オリジナルなアレンジを加えたコースが「スペシャリタ」です。

「スペシャリタ プラス」¥5000 イタリアン フルコース  ※ランチは前日までのご予約制、ディナーは予約不要 

【アミューズ】
マッシュルームのポタージュとコンフィ カプチーノ仕立て<br>
【前菜1】
つぶ貝 ほたて 梨のサラダ仕立て 白ワインビネガーソース 
【前菜2】
合鴨パテのカネロニと燻製モッツァレラのパッパアルポモドーロ 
【リゾット】
旬きのこのリゾットとフォアグラのソテー マデラソース
   
【パスタ】
サンマとすだちのオイルソース スパゲッティ 九条ネギのフリット添え
【お魚】
甘鯛のうろこ焼き ブールブランソース 近藤清四郎農園の有機野菜とともに
【お肉】
雪室熟成牛の赤ワイン煮込み
【デザート】
ショコラテリーヌ&フランボワーズソルベ
【食後のお飲み物】

※ご利用は二名様からとさせて頂きます。
※前日までの御予約制 (ディナータイム)

特別ディナー6,000~12,000円

イタリア地方料理と新潟旬素材を組み合わせたコース料理です。本場イタリアでの修業で地方料理の美味しさ奥深さに目覚めたシェフが地元食材を厳選。「日本で多くの皆様に味わっていただきたい」の思いからお客様のご要望に合わせ様々なイタリア地方料理をご提案させていただきます。ダイニングスペースやプライベートルームなど特別なお席でご用意させていただきます。

お客様のご要望に合わせ特別のメニューをご用意させていただきます。お料理に合わせたワインなどもソムリエがご提案させて頂きます。

~メニュー例~

【冷前菜】
新鮮マグロと帆立貝のタルタル仕立て キャビア カラスミ添え
【温前菜】
フォアグラのソテー季節のフルーツ添え バルサミコソース
【パスタ】
新鮮魚介と季節野菜のイカスミ入りバベッティーニ
【魚料理】
ノドグロのアクアパッツァ
【メイン】
和牛フィレ肉のロッシーニ風 フォアグラを添えて
【デザート】
フォンダンショコラ 季節のジェラード添え
【食後のお飲み物】

※ご利用は二名様からとさせて頂きます。
※前日までの御予約制 (ディナータイム)

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※お問い合わせ頂いた後、こちらからご連絡差し上げます。
※お問い合わせの段階ではご予約確定とはなりませんのでご了承ください。